Pohankový klíčený chléb bio 500g

Chleba udělaný z námi klíčeného obilí bez droždí a kvásku je velice dobrou alternativou pečiva pro lidi s trávicími problémy. Tento chléb má ve skutečnosti pouze dvě složky: naklíčenou bio pohanku a sůl. Proces klíčení naplno aktivuje enzymy v zrnu. Minerály jsou snadněji dostupné a zrno je velmi dobře stravitelné. Upečený chleba je kompaktní a voňavý. Zůstane čerstvý po překvapivě dlouhou dobu.

Tento druh chleba vyžaduje delší přípravu, ale vyplatí se to. Zrna bio pohanky se namočí a nechají několik dnů klíčit. Pak se pomelou na mlýnku, přidá se sůl, těsto se uhněte a vytvarují se z něj chleby. Ty potom rostou ve formě a nakonec se upečou.

Klíčení probudí v zrnu celou řadu pozitivních procesů:

•  zlepšuje vstřebávání vitaminů a minerálů
•  zvyšuje podíl enzymů a antioxidantů
•  snižuje alergeny v obilovinách
•  rozkládá z velké části kyselinu fytovou
•  štěpí škroby a je díky tomu stravitelnější
•  zvyšuje absorbci proteinu
•  zvyšuje obsah vlákniny
  

Složení: pohanka bio, himalájská sůl

Skladování: Chléb lze uchovávat při pokojové teplotě 4 - 5 dnů, v lednici při +2°C – +7°C ve vzduchotěsné nádobě až 10 dnů.

CZ-BIO-003      
Zemědělská produkce EU